かぼすブリは、大分県の特産品であるかぼすという柑橘類を餌に与えることで、かぼすの爽やかな香りと酸味が特徴的に感じられ、他にはない独特の風味が魅力的です。
通常のブリよりも脂が乗り、肉質が柔らかく、上品な甘みが際立ちます。
また、口の中で優雅に溶けていく上品な食感を持っています。
豊かな自然環境が育むかぼすの良質な果実が、ブリの味わいを格段に引き上げているのが、かぼすブリの魅力といえるでしょう。
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